现在很多人口口声声说健康重要，但一旦落实到自身，往往就“叶公好龙”，避而远之了。
所以，做健康科普，讲究的一条重要原则，就是“知信行”。那么什么是营养的“知信行”呢？
先说知，也就是知道。
其实每个人要想健康，首先一点，必须学习，了解各种健康知识、营养知识，如此才能指导我们的生活。否则，再口口声声谈健康，但如果缺乏营养知识，也“巧妇难为无米之炊”，也就无法把健康这道"人生大餐"做成熟饭了。
那么“信”呢？
信就是要相信食物的营养作用、食疗作用，相信坚持会带来的健康效果。很多人也知道某些食物好，但为什么不去坚持吃，就是觉得食物是好，但不会有太大的作用，不如保健品或药物来得快，立竿见影，总希望疾病速战速决。
其实我们相信的倒不是食物可以治病，而是坚持食用，食物绝对可以治未病，或者控制疾病的发展。
比如，经常吃豆腐，就可预防乳腺癌；经常吃西红柿，就可缓解前列腺疾病；经常吃木耳就可抑制血小板凝集；经常吃地瓜就可预防肠癌；经常喝牛奶，就可预防骨质疏松……，等等。
而即使了解了营养理论，但并不相信食物的长期功效，如何能去坚持呢？而不坚持，又如何能有健康的结果呢？所以，“信”起到的是承上启下的作用。
最后，也是最重要的，就是“行”，也就是执行力。
其实在“知信行”中，“行”最为重要。想想，即使知道的营养知识再多，也信誓旦旦，但如果因为某种原因，不能去做，一切不过都是纸上谈兵，健康也终会与你擦肩而过。
最简单的例子，像长寿地区的百岁老人，没什么文化，既不了解现代营养学的“蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维”，也不了解我们悠久的中医养生文化，但就是祖辈传下来的健康生活习惯、饮食习惯，他们能世代坚持，也就成就了他们让人艳羡的百岁人生。
而很多人，虽然懂得各种养生知识，也知道很多食物的好处、不良生活方式的坏处，但就是不去做，这里有主观的原因，也有客观的局限，但正是因为不能身体力行，最后也就遗患终生了。
所以，健康不是“守株待兔”，而是“天行健，君子自强不息”，如此言行一致，才终会收获健康人生！
